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图书门禁系统和书店的门禁系统通常采用相似的原理，主要基于门禁技术来实现出入控制。具体来说，其原理包括以下几个方面。
1、识别技术：图书门禁系统和书店门禁系统都会使用识别技术来识别进出的人员，常见的识别技术包括刷卡、密码、指纹识别、面部识别等，通过这些识别方式，系统可以确认人员的身份，并决定是否允许其进入或离开特定区域。
2、控制设备：这些门禁系统通常包括读卡器、控制器、门锁等设备，当人员通过识别技术获得授权后，读卡器会读取相关信息并传递给控制器，控制器根据预设的逻辑判断，决定是否允许门锁打开，从而控制人员的进出。
3、软件管理：为了实现对门禁系统的管理和控制，通常还需要一套软件管理系统，这套系统可以实现对人员信息的录入、权限设置、出入记录查询等功能，系统还可以与其他系统（如图书管理系统等）进行集成，实现更全面的管理和控制。
图书门禁系统和书店门禁系统的原理主要是通过识别技术、控制设备和软件管理来实现出入控制，不过，具体的实现方式可能会因系统型号、应用场景等因素而有所不同，建议根据实际情况咨询相关厂商或专业人士，以获取更准确的信息。